5月30日下午，美国加州大学戴维斯分校生物及农业工程系教授、美国总统奖获得者潘忠礼先生在南京财经大学专一报告厅为我院师生作了一场精彩的学术报告。

潘教授在报告会中重点分析了食品和农产品加工新技术，特别是现在的研究热点——非热加工技术。潘教授指出，因为非热加工技术所加工出来的食品所保留的营养成分比用其他方式所加工出来的食品营养成分高，更有利于人们的需求，相信在不久的未来非热加工技术将成为主流的食品加工技术。此外潘教授还对非热加工技术的现状和最新进展做了说明，分析了非热加工技术的优点。

    在之后的现场提问环节中，有同学所提出的关于食品加工技术在未来的发展趋势的问题，还有同学提出了关于西式快餐和中式快餐的问题，中式快餐如何能如麦当劳，肯德基等发展那么快速？再者如果中式快餐也是快速供餐的话，怎么实现技术上的突破？潘教授的解释头头是道，让在座的师生们都受益匪浅。

    最后，潘教授还就我院本科生以及研究生的未来发展提出了几点建议：要勇于向国外教授自我推荐，在大学期间要努力拓展自己的知识面，要诚信做人！他鼓励大家：不要怕讲话，要真正的去表达自己的意见。很多时候人生价值和个人能力需要别人的承认，你需要在很短的时间内让别人认识到你的价值。