5月10日上午，我院在食品科学与工程楼会议室举行专题学术讲座，特邀俄亥俄州立大学植物病理系的副教授Thomask.Mitchell博士作《Mold, Mushroom and Human》的专题演讲。我校国际学院院长邱伟芬、我院副院长王立峰和部分教师、全体在校研究生参加了讲座。讲座由副院长王立峰主持。

  Mitchell教授首先与大家交流分享了真菌的含义与积极用途，如酿酒、食用蘑菇以及抗生素等，并强调真菌也有有害的一面，如真菌能引起植物多种病害而造成巨大的经济损失，还能引发人类的多种疾病，主要有真菌感染、变态反应性疾病和中毒性疾病。Mitchell教授总结真菌是把双刃剑，鼓励同学们要明确地认识真菌的利弊，并将其有利的一面运用于人类的食品及医学领域中。Mitchell教授在整场讲座中叙述深入浅出、绘声绘色，赢得了大家的阵阵掌声。

  演讲完毕后，我院师生又进行积极讨论，主动向Mitchell教授请教一些学术问题，以解心中困惑。Mitchell教授不厌其烦地一一讲解。

 此次讲座的举行促进了我院在真菌类食品方面的相关研究，推动了食品科学领域学术水平的提高，加强了师生在学术上的交流与沟通。