2013年9月27日，我校胡秋辉教授主持的2012年度农业部“引进国际先进农业科学技术”项目“超临界流体挤压膨化技术引进及在食用菌加工产品的创新应用”通过验收。验收会由江苏省农业委员会组织，农业部南京农机化研究所副所长胡志超研究员担任专家组组长。

项目实施期间，聘请国际食品科学院士、美国康奈尔大学Ruihai Liu教授和国际谷物加工知名专家、堪萨斯州立大学Sajid Alavi教授先后来华指导交流3次，派出学术骨干5人次赴美学习，引进了天然抗氧化因子活性保护技术、功能性休闲产品的加工技术、超临界流体萃取活性成份和谷物与食用菌复配挤压膨化生产技术等4项技术，在国内消化吸收，实现技术设备的组装、调试与生产技术示范，获得基于食用菌和谷物的挤压膨化产品的生产工艺参数，建成年产50吨食用菌中试加工生产线1条，培训企业技术骨干40余人次。项目组开发了香菇饼干、香菇面包和香菇玉米棒3个食用菌休闲产品，并制定相应的加工技术规程2项，申请国家发明专利2项，培养硕士研究生2名。

项目通过引进国外先进加工技术，解决了食用菌和谷物复配加工后口感差、活性及风味物质损失的问题，增加了谷物制品的附加值，带动国内院校和企业进行技术更新和自主创新，提高了食品加工企业的科技水平和经济效益。