2021年12月27日，应我院邀请，美国罗格斯大学黄庆荣教授为师生作了题为Engineering whole grain emulsion gels using wet milling technology的线上学术报告，学院部分师生代表参加了本次报告会，报告会由科研处副处长杨文建教授主持。

黄庆荣教授首先从高结晶度、低生物利用度功能活性物质递送体系地构建介绍，随后介绍了团队近期一些新的研究进展，比如花生油体蛋白提取及其在Pickering乳液上的的应用，最后引出湿法碾磨技术研究在粮油食品研究中的优势，重点讲解湿法碾磨技术应用于Pickering乳液及凝胶的相关研究成果，同时对湿法碾磨技术的产业化应用进行了未来的展望，为师生提供了全谷物食品研究的全新视角。

随后，黄庆荣教授与学院教师、研究生就科研中的想法和问题进行一一交流和指导，报告在热烈、认真、愉快的氛围中圆满结束。